Главная Юзердоски Каталог Трекер NSFW Настройки

Столовая

Создать тред Создать тред
Check this out!

Обсуждаем все связанное с пищей. Вопросы желательно задавать в прикрепленный тред.

<<
Каталог
Быстрые вопросы и ответы Аноним 25/09/21 Суб 15:46:49 527818 Ответ
16141173735640.jpg 168Кб, 1200x900
1200x900
Популярные темы раздела
Готовим как /di/: #gkd
Нищебродская еда: #lowcost
Утварь и техника: #utensil
Напитки (алкочатики в /alco/): #coffee #tea #mate #alco #energy #drink
Продукты и блюда: #seafood #bbq #bread #cheese #kolbaski #ramen #sauce #soup
Пиццач: #pizza
Повара и протыки: #cook
Кухни мира: #cuisine
Диеты и рационы: #diet
Баночка-тред: #banochka
Готовая еда: #catering #fastfood #freezer
Кондитерка: #candy
Ножи: #knife
Заготовки: #preserve
Рецепты: #recipe
Реквесты по тегам и шапкам в репорты.
Пропущено 497 постов
70 с картинками.
Пропущено 497 постов, 70 с картинками.
Аноним 03/06/26 Срд 23:14:29 781343
изображение.png 70Кб, 269x390
269x390
сколько тут грамм примерно
это дорого или дешёво?
Аноним 04/06/26 Чтв 01:16:00 781352
1780524388983114.jpg 355Кб, 1280x2772
1280x2772
Есть в столомейлаче последователи микропластиковой теории которые онли деревянные доски юзают?
Аноним 04/06/26 Чтв 01:16:42 781353
>>781343
Гррамм 150-200
Дико дорого
КОНФЫ РАЗДЕЛА Аноним 19/12/20 Суб 20:38:03 491755 Ответ
image.png 157Кб, 2000x2000
2000x2000
Чайный тред №56 /tea/ Аноним 24/04/26 Птн 12:34:56 774639 Ответ
image 224Кб, 1500x997
1500x997
image 170Кб, 1500x997
1500x997
image 182Кб, 1500x997
1500x997
Чайный faq: https://whatafaq.github.io/tea/

Хочу попробовать китайский чай. С чего начать?
Попробуй начать с красных чаев, они, как правило, заходят новичкам, так как близки к индийскому черному. Также, если закупаешься в чайной лавке - набери по 10 грамм других чаев, которые понравились тебе по запаху. Не пытайся купить сразу йобачай за 5к рублей или заказать из интернетов тюк пуэра. У пуэров крайне спефицический вкус, к которому нужно привыкнуть, да и выбирать пуэры нужно очень тщательно. Со временем начнешь понимать вкус сортов, которые ранее тебе не нравились.

Какой чай не стоит брать?
Не стоит брать слишком дорогой чай, если ты не видишь разницы между ним и дешевой позицией. Не стоит брать откровенное химозное говно, на первый взгляд оно может казаться вкусным, но если ты его вдумчиво распробуешь, то можешь блевануть.

Как читать этикетки Пуэра?
Юзай гуглтранслейт фото, или по поиску по фотографии ищи инфу о чае. Так же вот гайд из времен 1.0
http://www.renzi.ru/mental/puer/chitay.html

Как правильно заварить китайский чай?
Для начала нужно знать два основных способа:
Традиционный способ заварки в гайвани проливами: быстрыми заварками (по 20-30 секунд, по нарастающей, можно дольше, в зависимости от чая). 5-7г сухой заварки норма. Первой заваркой сливают пыль и ее не пьют. Шу пуэры завариваешь кипятком, красный - чуть подостывшим кипятком, зеленые (желтые, белые) и шен пуэры - водой температуры 75-80 градусов, ну и вообще смотришь в гугле инфу под конкретный сорт.
Европейский способ: спроси у своей мамки. Подойдет для дешевых красных чаев.
Так же есть куча других специфических способов, например, варка чая в молоке.

Я смотрел видео про китайский чай, там мужик заваривал чай заученными ловкими движениями, орудуя десятком непонятных предметов, без этого чай не попить?
Чай можно заваривать в чем угодно: в чашке, в чайнике, в гайвани, в стакане, в специальной чайной колбе, френчпрессе. Фактически, тебе просто нужна емкость. Другой вопрос - это удобство. И что удобно лично тебе и насколько метод подходит для заварки проливами. Можешь использовать древние китайские изобретения, навроде исинских чайничков или гайваней, а можешь юзать современные изипоты или чайные бутылки, сокращающие необходимое количество предметов для чаепития до одного. К тому же чайные принадлежности - это предмет эстетодрочерства. Ну, помнишь, у твоей бабушки был стеллаж с сервизом, вот тут примерно также, только сильно дороже.

Где покупать чай?
Покупай в специализированных чайных лавках. Если в один прекрасный момент поймешь, что ты потратил 2-3 косаря (что составило четверть твоей зарплаты), а нихуя чаю не купил - ищи способы закупать чай напрямую в Китае, через интернет или знакомых, там он дешевле, но тебе никто ничего не гарантирует.

Как хранить чай?
Зеленые сорта, желтые, белые, светлые улуны - хранить в холодильнике, в дали от посторонних запахов. Сильно ферментированные сорта: красный, пуэры, темные улуны - можно хранить при комнатной температуре, на книжкой полке. А вообще, не покупай поначалу столько чая, чтобы возникал вопрос, где его хранить.

Какой водой заварить чай?
Попробуй разную бутилированную воду. Как правило, минерализация сильно влияет на вкус. Выбери ту, что нравится лично тебе. Если ты купил заебатый чай, но чет не заходит, спроси у продавца, какой конкретно водой нужно заваривать, чтобы оправдать цену. Также можешь пробовать родниковую/колодезную воду, если у тебя есть к ней доступ, талую воду или фильтрованную воду, если разоришься на хороший фильтр. Самый православный чай, конечно же, получается из святой воды.

Японский чай
Покупаешь только в специализированных магазинах, в обычных тебе под видом сэнчи подсунут зеленую солому из Вьетнама или Китая. Япония - дорогая страна первого мира и чай японского производства стоит соответственно.
Матча — порошковый чай, используемый в японской чайной церемонии. Растворяется в холодной или горячей воде бамбуковой кисточкой. Можно делать коктейли и добавлять еду. Может быть дешевым и хуевым или дорогим и охуенным.

Травяной чай
Можно заварить не только листья чайного дерева, но и даже иван-чай, горький кудин, ягодки годжи, шиповник, батины травы и старые портянки (ммм пуэрчик). Главное помни, что если хлебать чай можно литрами, то хуй его знает, что за вещества содержатся в твоих травах. Не переусердствуй, попивая бабушкин зверобой - так можно и с российским здравоохранением познакомиться.

Конфа в тг: @chifiriym
Предыдущий: https://2ch.org/di/res/770766.html
Пропущено 493 постов
92 с картинками.
Пропущено 493 постов, 92 с картинками.
Свечка 03/06/26 Срд 23:09:40 781342
Чем чревато то, что я пять дней вподряд после работы безостановочно до часу ночи пью белый чай
Пытаюсь допить чай, которого купил 45 гр и он мне не понравился
Немного сказалось на стуле и утром была тошнота
Аноним 03/06/26 Срд 23:18:26 781344
>>781342
Чp឴eвaтo тᅠeм, чтo нa двaчe дoлбoeбoм нaзoвyт
Аноним 04/06/26 Чтв 01:49:21 781355
В красивых разноцветных брикетиках только смола или кто-то продает так прессованный чай? Просто удобно 1 брикетик на чайник
ГКД №321 Аноним 27/05/26 Срд 08:09:00 780020 Ответ
177972530967608[...].jpg 2840Кб, 3426x2598
3426x2598
1777782288269151.mp4 16764Кб, 1920x1080, 00:00:07
1920x1080
177952944553719[...].jpg 4912Кб, 3024x4032
3024x4032
177832729317910[...].jpg 887Кб, 1600x1248
1600x1248
Господа, правила просты как кабачковая нарезка: увековечиваем итт итоги своих кулинарных потугов, также приветствуется демонстрация и ключевых этапов готовки. Годноту, без излишней кринжатины, оцениваем тегом #перекат.
В остальных случаях не скупимся на комментарии, однако на корытного не рефлексируем, а сразу же репортим.

Прошлый https://2ch.org/di/res/775990.html
Пропущено 192 постов
67 с картинками.
Пропущено 192 постов, 67 с картинками.
Аноним 03/06/26 Срд 23:36:14 781346
>>781341
А бумага как? Вкусно?
Аноним 04/06/26 Чтв 00:28:21 781349
image.png 80Кб, 764x666
764x666
>>781346
По 22 рубля за рулон, конечно вкусно. недавно ещё купил.
Аноним 04/06/26 Чтв 01:24:11 781354
>>781349
Блять, я для протирки рук и предметов на кухне беру рулоны по 9р в пятёрочке, нахуй какую зеву по тыще за куб??
Нищебродской еды тред #58 /lowcost/ Аноним 30/05/26 Суб 23:38:21 780615 Ответ
изображение.png 4687Кб, 2000x1613
2000x1613
изображение.png 1796Кб, 960x1280
960x1280
изображение.png 8513Кб, 3642x2732
3642x2732
изображение.png 2633Кб, 1228x1638
1228x1638
Пятьдесят восьмой тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.

Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.

Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506

Прошлый тред: >>778509 (OP)
Пропущено 266 постов
41 с картинками.
Пропущено 266 постов, 41 с картинками.
Аноним 03/06/26 Срд 22:34:09 781340
>>781339
>Все продукты свежие
Не, я просто показываю возможность что можно из найденных продуктов что-то приготовить с термообработкой.

Например нарезанные кусочки копченой колбасы отлично подойдут к гороху если их варить вместе.
Аноним 03/06/26 Срд 23:35:08 781345
>>781286
Я ем сырой кунжут с сахаром, очень вкусно, когда больше ничего нет к чаю.
Аноним 04/06/26 Чтв 00:51:34 781351
>>781345
почему белый кунжут оставляет слегка горечное послевкусие?
Фастфуд Fastfood thread Летний солнечный №18 /fastfood/ Аноним 03/05/26 Вск 09:54:07 776043 Ответ
VaRmqGp0id7CCTi[...].jpg 428Кб, 1080x1350
1080x1350
IMG-0387.jpg 1779Кб, 3024x4032
3024x4032
Делимся акциями, скидками, тратим коины в приложухах, ходим в KFC Ростикс по средам ради 5050, обсуждаем новинки.

Таблица с всеми купонами БК, включая секретные

Можете подсказать что можно добавить\убрать в плане дизайна, или функциональной части.

Таблица всех купонов для ресторанов:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/14cVlSmC6zdQo2OVtiAxrS1qtfRXvasZr_px4B9G3Kiw/edit?usp=sharing

Таблица всех купонов для доставки:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1CVD1nt02rTgx1FzzSbR3gseEhlw3_zPu-MfhgAaBVd8/edit?usp=sharing

Таблица купонов Ростикс:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1gZh92XZFavrlA-I6wTGxmdhhSs0nlRfnZrEosoPKo7Y/edit?usp=sharing

P.S. Таблица ежедневно обновляется

Рестораны в которых действует купон можно найти в последнем столбце таблицы, ссылка кликабельна (показывает на карте все рестораны если их не очень много [только браузер])

Номер своего ресторана можно найти на последнем листе таблицы

Используя поиск или встроенные в Гугл таблицу фильтры можно найти все купоны которые действуют только у вас в ресторане

Предыдущий >>763508 (OP)
Пропущено 208 постов
27 с картинками.
Пропущено 208 постов, 27 с картинками.
Аноним 03/06/26 Срд 17:48:30 781302
Screenshot20260[...].jpg 72Кб, 1080x439
1080x439
Килокалории, внимание!
Спасибо за внимание.
водичку из дома берем, щас бы рожок на 0.4 менять, а кофия как в прошлом году нет
Аноним 03/06/26 Срд 18:23:12 781306
>>781302
Да я кста тоже был в Гойстиксе и увидел. Заведение (2х этажное) был заполнен примерно на 80% (включая места на улице) в 14 часов. Не знаю насчет остальных ФФ, но Гойстикс не в упадке
Аноним 04/06/26 Чтв 00:31:21 781350
image.png 421Кб, 1642x703
1642x703
Это что за пиздец наху? Они там совсем пизданулись?
Вино №13 alco Аноним 31/12/25 Срд 11:24:40 760111 Ответ
17348814994840.jpg 198Кб, 456x604
456x604
1472721.jpg 2539Кб, 5759x3239
5759x3239
17348814994861.jpg 1181Кб, 2433x1562
2433x1562
Пропущено 80 постов
20 с картинками.
Пропущено 80 постов, 20 с картинками.
Аноним 30/05/26 Суб 21:31:30 780598
image.png 878Кб, 556x1295
556x1295
>>780539
Покупай пикрил! Много и дёшево! Твоя мамаша такой же при жизни покупала!
Аноним 04/06/26 Чтв 00:01:59 781347
>>778309
>о закупке вин в Метро коробками
А напрямую у импортеров не вариант? В минимальный порог ты с такими объемами уложишься, даже если будешь брать недорогие вина на запить ужин.
Аноним 04/06/26 Чтв 00:04:22 781348
>>780539
Напрямую у виноторговой компании через менеджера по работе с частными клиентами.
ПИВАЧ 55 - скоро лето alco Аноним 20/05/26 Срд 17:00:04 779123 Ответ
изображение.png 2582Кб, 1280x959
1280x959
изображение.png 1955Кб, 851x1280
851x1280
изображение.png 3280Кб, 2048x1152
2048x1152
baltikarr.mp4 2193Кб, 576x768, 00:00:13
576x768
Спасаемся от жары бутылочкой ледяной Балтики 1, преодолеваем моральный барьер в сотку за отечественный масс-маркет, дегустируем новинки обезьяньего пивоварения, спорим, чем лучше не закусывать пивасик и кисло дрищем наутро.

Отечественные рекомендации:
Лагер - МПК (Хамовники + Жига барное)
Охмеленный лагер - Тигр от Горьковской
Легкий лагер - Эль Капулько (теперь и в банках)
Темный лагер - Жига барная бархатная или темный козел (совсем квас)
Стронг - Балтика 9
Пилс - Коникс, на любителя - волковский
Ипа - обычная и сессионка от Волковской
Дипа - Носорог от Горьковской
Пшено - Балтика 8 или Калекцыя от белорусов
Бланш - ???
Портер - Балтика 6 или Афанасий
Нулевки - Балтика 0 IPA, Стелла Артуа, Хугарден

Крафт - миллион его, хоть в специализированных наливайках, хоть в Перекрестке, Ленте/Вингараже, Вкусвиле, Винлабе, Градусах да и в той же КБ.

Импорт - курс валют просел, ценник на импорт тоже как будто подупал, белхевен за 130, урквел за примерно столько же, гуйнес за 180 в обычной Ленте уже не новость.
Предупреждение: вернулся псевдоимпорт, когда будешь брать монаха или левехаммер в Дристоле, смотри, где оно сделано.

Антирейтинг:
Лысковское, Балтика вне номерной линейки (грин бит и иже с ним), Трехсосенское, Моршанское и прочие регионалы.
Юзберг тоже сдулся, времена нормального пилса прошли, они теперь льют СТМ для Ленты и Дристоля.
Сетевые наливайки в среднем тоже говно, но, раз они не закрываются, есть любители и такого. Общее правило таких точек: если там воняет кислятиной - не пытай удачу и беги, оборудование там не мыли с момента открытия точки.

Че пожрать под пиво:
Официально - ничо, от закуси отрастишь себе пивное пузо и пивные сиськи. Пей водичку 1:1 с пивом и будешь наутро збс.
Если ты все же безвольное хуйло, то вот субъективный гайд - https://2ch.su/di/res/766654.html#772569 (автору там за него насовали хуев и обоссали).

События: всем похуй, но я все равно напишу
20 июня 2026, СПб - Лоботомия, 8к СКОКАБЛЯ за билет, но их обычно быстро разбирают - спешите.
4-5 июля 2026, НиНо - Горький Крафт тоже охуели с ценником.
31 июля – 3 авг. 2026, Оренбург - Степь и Ветер
АА пока молчат.

Отвалившийся от прошлых футер:
Как отличить скуфа?
Честные нольпять! Живое! По госту! Пузыри в бутылке! Срок годности неделя максимум!

А как выявить долбоеба?
Из КБ пропал импорт - нам пизда!
Ах какое вкусное было литовское в пинтовых банках, щас такого не делают.
В КБ все паль, подделка и порошок.
Наше пиво говно, вот в святой бриташке/гермашке только умеют варить.
А вы видели цену на швитой шнайдер - доколе??!
Жигулипа это волковская сессионка, а горьковский тигр это Светлячок.

Прошлый: https://2ch.su/di/res/766654.html#766654
Пропущено 266 постов
47 с картинками.
Пропущено 266 постов, 47 с картинками.
Аноним 03/06/26 Срд 17:20:45 781299
Как же прекрасно бахнуть в жаришку Барного Жигуля. Прям душа радуется.
Аноним 03/06/26 Срд 18:58:10 781312
images.jpeg 28Кб, 285x701
285x701
Всё нормальное пиво смели в магазе.Приходится пить этот говняк.Середнячёк на уровне пива из 90 годов
Аноним 03/06/26 Срд 21:07:01 781331
>>781312
Лучше бы Хамовники взял, ей Богу. Или Голландию ту же.
Сундучки-бурундучки Аноним 10/05/26 Вск 09:49:59 777205 Ответ
177597323341102[...].png 709Кб, 657x807
657x807
IMG7284.jpeg 4402Кб, 4032x3024
4032x3024
IMG7356.jpeg 3778Кб, 4032x3024
4032x3024
Что храним дома, чтобы всегда было под рукой на кухне. Тот самый мастхэв, который должен быть на черный день у мышки-хозяюшки. Как и где храните? Как обновляете? Расчехляйте ваши запасы на черный день.
Присаживайтесь, угощайтесь чаем с печеньем, делитесь мыслями!

Дома храню 4-5 пачек: макароны или вирмешель. Сюда же: гречка, рис (2-3 кг). Также в самом низу ящика манка, крахмал.
Соль, сахар, спички -2-3 упаковки,
Бакалея: фасоль, рыбные консервы, тушеная свинина или говядина.
Чай, молотый кофе.
Несколько 8-10 плиток Риттер спорт и столько же запечатанного печенья крекер, баночка малинового варенья.
Несколько бутылочек вина или ягермайстера.

В кладовке 10 литров бутилированной воды, минералка и 8-10 дошираков.
Пропущено 48 постов
12 с картинками.
Пропущено 48 постов, 12 с картинками.
Аноним 25/05/26 Пнд 17:19:21 779816
Консервы и прес[...].png 578Кб, 625x350
625x350
Аноним 26/05/26 Втр 01:26:47 779858
>>779810
За что завели? Пили стори.

мимокрок
Аноним 03/06/26 Срд 19:24:08 781313
unnamed.jpg 670Кб, 4032x3024
4032x3024
Не ждем, а готовимся!
Сковороды в 2024 /utensil/ Аноним 20/03/24 Срд 21:39:07 647063 Ответ
image.png 1443Кб, 3000x3000
3000x3000
image.png 1899Кб, 2560x1239
2560x1239
image.png 275Кб, 1200x800
1200x800
Антон, какие в 2024 году можно взять себе сковороды не из проклятого тефлония, чтобы собрать базовый набор?
Какие у нас можно взять All-Clad из нержавейки? Где искать хороший чугуний и не обосраться?
Пропущено 159 постов
31 с картинками.
Пропущено 159 постов, 31 с картинками.
Аноним 01/06/26 Пнд 10:18:45 780843
>>773802
>на ютубе чуваки прокаливают сковороды с подсолнечным или даже сливочным маслами, так ужас берет, что за говнослой у них там получается.
Я прокаливал подсолнечным чаще всего, потом просто жарил на обычном сале - всё работает, нигде ничего не пригорает, не прилипает. хотя пригорает конечно, у рукожопов с ютуба неасиливших такое элементарное
Аноним 03/06/26 Срд 12:05:11 781265
Отломилась ручка на сковороде, была на сварке, подварю как-нибудь, чего сейчас лучше предпринять - чапельник или новую сковороду купить?
Аноним 03/06/26 Срд 17:22:20 781300
>>781265
>чапельник
Честно говоря никогда не любил сьемные ручки, какое то ощущение ненадежности, у меня ручка монолитна со сковородой.
Так что я бы лучше
>новую сковороду купить
Кофе-тред №110 первомайский coffee Аноним 01/05/26 Птн 14:32:58 775680 Ответ
изображение.png 703Кб, 495x747
495x747
video2026-05-01[...].mp4 1480Кб, 672x840, 00:00:09
672x840
изображение.png 9985Кб, 1920x2560
1920x2560
изображение.png 8423Кб, 3024x3024
3024x3024
Что надо чтобы сварить вкусный кофе?

Вкус кофе определяется экстракцией содержащихся в зерне веществ.
Экстракция зависит от площади контакта, времени, температуры и давления.

Площадь контакта определяется величиной помола (кофемолкой).
Температура – да она одна.
Время и давление – способом.

От точности твоих приборов, замеров и качества воды зависит многое, но вкусно сварить можно и на глаз водой из под крана как доширак. Но сначала придётся научиться на йоба приборах.

Способы приготовления (от простого к сложному): Чашка -> френч-пресс -> иммерсионная воронка -> аэропресс -> воронка -> турка -> эспрессо.
Чем сложнее, тем дороже. Однако в любом случае самое важное и дорогое – кофемолка. Хорошая кофемолка – это прежде всего равномерный помол где все частицы одинакового размера.

Кофемолка
Фильтр
• Timemore Chestnut C3 ESP – дешево и сердито
• Timemore Chestnut C5 ESP – вышла давно пока маркетологи нам методички не обновили, но похоже получше С3 и не сильно дороже
• Таймморов как собак нерезанных, X-Lite, S3 и другие буковки C3/C5 тоже нормальные.
• Kingrinder K6 годнота
• Comandante С40 mk4 – бывший эталон кофемолок, но теперь ему уже на пятки наступают китайцы, а стоит он всё так же как электрическая
• 1Zpresso ZP6S – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр
• Pietro M – одна из лучших ручных кофемолок под фильтр, неудобная, дорогая, европейское «качество»

Электро для фильтра
• Eureka Mignon Filtro 50 15BL - топ по цене/качеству, в идеале докупить Blow Up и не обязательно оригинальный
• DF54 годнота от китайцев
• На авито можно найти много годноты от переоценивших свои потребности и от закрывающихся баров, Mazzer и Baratza (Sette, Vario) например

Эспрессо
• Kingrinder k4 - дешево и сердито
• 1zpresso JX-pro или еще лучше 1zpresso J-max - лучший вариант

Электрические для эспрессо
• DF64 – тупо топ сейчас, к тому же можно любые жернова поставить.
• DF54 нельзя, помедленнее, но дешевле – тоже хорошо. DF83 наоборот, подороже
• Niche Zero если найдёшь

Приготовление
Воронка: Бери пластиковый Hario 02 размера.
Аэропресс: Тоже лучше оригинальный. Ну или YuroPress хотябы, подвальный китай не бери.
Турка: Soy для сои, Пятигорские для мужиков.
Эспрессо: Вот тут начинается чёрная дыра для бабла. Минимальная годнота: Gaggia Classic, Lelit Anna, HiBrew H10a, Gemilai G3007Z.

Весы: На Али/других маркетплейсах с точностью 0.1 г, а еще лучше 0.01г.
Таймер не критично, но удобно.
Блютуз и связь с телефоном строго нахуй.
Точность не так важна, лучше чтобы они быстро реагировали.

Градусник: Щупы с быстрым датчиком, либо чайник с отображением температуры, который очень упрощает жизнь, если нужен чайник, то лучше сразу брать с гусиным носиком.
Китфорт – дешёво сердито.

Магазины:
Ньюфагам лучше выбирать зерно 85+ с натуральной обработкой -> мытой -> анаэробно-экспериментальной(в последнюю очередь)
Оценки ниже 85 считается уже не спешлти кофе хоть условно и является

https://theweldercatherine.ru/
https://shop.tastycoffee.ru/
https://sbmrne.ru/
https://www.torrefacto.ru/
https://voskhodcoffee.ru
https://www.gravitas-coffee.shop
https://bolshecoffee.ru
https://euphoria-roastery.ru
https://yankeesierra.ru
https://coffee-tea-bravos.ru
https://www.taberacoffee.ru
Обжарщиков дохуя, список далеко не полный, за подробностями в тред.
В твоём городе наверняка есть местный, там годнота за недорога, спрашивай, мы подскажем.
На маркетплейсах бери только если доставка от продавца. Если кофе со склада – привезут старое говно.

Куда сходить выпить кофе
Типичные маркеры хорошей кофейни:
- На видном месте стоят пачки зерна. Дата обжарки меньше месяца назад.
- Бариста может ответить на вопрос о зерне: Что сегодня? Какой обжарщик? Чем Кения от Бразилии отличается?
- Кофемолки две: Одна с полным бункером, вторая пустая (и в половине случаев EK43).
- В меню есть и шоты эспрессо и V60, прессы или любая другая альтернатива. Американо и «Фильтр-кофе» не считаются.
- Сами по себе Американо и фильтр ровно как и обилие молочки и сиропов не является плохими индикатором.
- Цены, заполненность зала, локация, интерьер, соцсети и меню еды могут быть совершенно любыми.

Карты кофеен:
https://notbadcoffee.com/
https://coffeeforest.ru/
https://thescouts.ru/
https://coffeemap.ru/
https://theweldercatherine.ru/map/ – только зерно Сварщицы
http://europeancoffeetrip.com/ – це Єуропа, Россию выписали
Все имеют сомнительную актуальность и объективность. Но можно использовать для начала поисков.

Протокол оценки кофе:
https://www.scith.coffee/wp-content/uploads/2021/03/SCA-Cupping-Form.pdf
Кофе невкусный? Смотри тут, что изменить:
https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/
Не знаешь, как описать вкус кофе? Тут есть варианты:
https://notbadcoffee.com/flavor-wheel-en/

Предыдущий >>768151 (OP) (OP)
Пропущено 373 постов
63 с картинками.
Пропущено 373 постов, 63 с картинками.
Аноним 01/06/26 Пнд 17:46:44 780943
>>780939
Почему у дристи околотуалетные названия всех продуктов. Неспроста это
Аноним 03/06/26 Срд 08:10:42 781248
>>780327
Открыл Гейшу очень понравилось. Как раз допил все анаэробки, а она такая легкая и приятная. Та самая кислотность, которую не замечаешь и какие-то луговые травки постоянно всплывают
Аноним 03/06/26 Срд 13:36:54 781271
>>779662
А хули они тебе такого сделали?
Пиццач 40 круглогодичный на опаре /pizza/ Аноним 20/07/25 Вск 09:13:53 734018 Ответ
i20250610112001.webp 36Кб, 1200x900
1200x900
b00f2ddec92203f[...].jpg 72Кб, 708x481
708x481
17479394778122.jpg 125Кб, 1280x813
1280x813
Хочешь испечь пиццу - пеки. Это просто. Подскажем, расскажем.

Итого базовая пицца на опаре и нормально-долгой расстойкой.

Состав обыкновенный:
Вода 100г
Мука 150г
Дрожжи прессованные 2-3г
Соль 2г

Этап1 опара (дрожжи_вся вода_1/3 муки) перемешать, оставить на расстойку на полчаса-час, пока не появится дрожжевая шапка

Этап2 опара + мука + соль. Замесить тесто креветкой за 1 час (т.е. 3-4 раза вымесить и сложить)

Этап3 расстойка в холодильнике: ночь-1-2 суток

Этап4 обминка по-багетному, формирование колобка, расстойка в тепле (у меня в духовке под перевёрнутым салатником и под лампочкой) 1-1.4часа

Этап5 растягивание (на столе руками, колобок в бин, по центру прожимаешь лунку, и потом шире-шире-шире, потом в руках повертел тонкий блин он сам подрастягивается)

Этап6 лепёшку на лопату, сверху начинку

Выпекать
4мин при 300с на чугунном камне
7-8мин при 275с
10-12мин при 250с

Камень для выпечки (каменный, чугунный, стальной) - мастхэв, реально нужная фича

Стромболи - пицца-рулет - проверено, делать просто, вкус изумительный.

Предыдущий тред https://2ch.hk/di/res/723919.html#733732
Пропущено 262 постов
66 с картинками.
Пропущено 262 постов, 66 с картинками.
Аноним 02/06/26 Втр 17:09:50 781177
Аноним 02/06/26 Втр 17:46:11 781181
photo2026-06-02[...].jpg 286Кб, 960x1280
960x1280
>>781177
с черногории, я релоцировал 2 года назад, ранее писал об этом

вот и пицца подоспела, готовлю на вынос

чудолопата-кун
Аноним 02/06/26 Втр 18:31:37 781186
photo2026-06-02[...].jpg 846Кб, 2520x2560
2520x2560
>>781163
Тарелочка олдовая из Берлина, подруга в гости приезжала
Энергетиков тред №20 летний /energy/ Аноним 19/04/26 Вск 19:55:04 773917 Ответ
image.png 1764Кб, 960x1280
960x1280
image.png 1917Кб, 1280x960
1280x960
image.png 1572Кб, 960x1280
960x1280
image.png 1479Кб, 960x1280
960x1280
Помогаем выбрать, оповещаем о новинках, отделяем сахзамы от сахара, сажаем сердце.

Прошлый: >>754610 (OP)
Пропущено 282 постов
44 с картинками.
Пропущено 282 постов, 44 с картинками.
Аноним 31/05/26 Вск 15:13:57 780724
image.png 98Кб, 211x400
211x400
image.png 111Кб, 230x425
230x425
image.png 199Кб, 291x599
291x599
image.png 475Кб, 1000x1000
1000x1000
Гулял по двачу, нашёл ваш тред. Решил высказать своё мнение по поводу энергосов. В общем мой топ-3:

3-е место: Оранжевый пульсап. Но подзаебал.
2-е место: Хоткэт фейхоа-киви. Но так как в продаже его больше нет, то вместо него классический литвин энерджи.
1-е место: Бёрн сочная энергия (не путать с манго, там похожий дизайн). Это вообще разъёб.

Теперь коротко по брендам:
Адреналин - только оригинальный более меннее. Остальные не оч. Новые вкусы в цветастых банках - хуйня.
У бёрна оригинальный вкус лучше адреналина, но все остальные на любителя.
Горилла оригинальный, тоже неплох.
У литэнерджи ещё норм блюберри.
Синий пульсап, тоже хорош.
Торнадо - бабл гам сойдёт.
Драйв - раньше для бюджетного варика были более менее, сейчас уже не бюджетно.
Ягуар так себе.
Флэш был неплох апельсиновый, куда то делся.
Элемент - хуета.
Вольт - самый хуевый бренд, все вкусы полная поебень, как их вообще покупают, я не понимаю.
Басту пробовал только цитрусовый - хуета.
Вулкан - хуета.
Аноним 31/05/26 Вск 16:22:49 780726
>>780724
>2-е место: Хоткэт фейхоа-киви. Но так как в продаже его больше нет, то вместо него классический литвин энерджи.
Что одно, что другое - моча. Как ты умудрился это на второе место поставить?
Аноним 31/05/26 Вск 16:32:14 780728
>>780726
Кифи-фейхоа, холодный, вкусный. Тот же вкус у вольта-говно.
Литэнерджи вкусный барбарис.
Кондитерский тред candy Аноним 13/10/24 Вск 21:36:21 676739 Ответ
17128565753041.jpg 2980Кб, 4096x2304
4096x2304
17264174565470.jpg 2016Кб, 2400x1800
2400x1800
17248714048291.jpg 4194Кб, 3024x3956
3024x3956
17245744264771.jpg 228Кб, 1107x733
1107x733
Кондитерский тред #4
Хэллоуин edition.

Первый тред: https://2ch.hk/di/arch/2016-11-03/res/207133.html
Второй тред: >>529892 (OP) https://arhivach.xyz/thread/1079374/
Третий тред: >>636422 (OP) https://arhivach.xyz/thread/1079377/

Избегаем баланса бжу.
Обьедаемся сладостями.
Покрываем глазурью все доступные поверхности.

Анонимно-банановый торт >>655657 →
Пропущено 184 постов
40 с картинками.
Пропущено 184 постов, 40 с картинками.
Аноним 20/05/26 Срд 13:29:26 779084
Товарищи, а дайте проверенный рецепт медовика пажаласта. Я знаю, у вас есть.
Аноним 20/05/26 Срд 18:36:32 779148
image.png 611Кб, 673x601
673x601
Купил себе трубочки с кремом из взбитых сливок. Вкусненько
Аноним 31/05/26 Вск 07:36:13 780645
КОМБУЧА-ТРЕД /drink/ Аноним 05/09/23 Втр 03:48:13 610816 Ответ
53a2fb3be48326a[...].png 1315Кб, 2000x1328
2000x1328
c761cecfc1c24cd[...].jpg 34Кб, 384x442
384x442
egbwur5coxe41.jpg 100Кб, 1653x1134
1653x1134
Kombuchapillars.jpg 549Кб, 1920x2880
1920x2880
Выращиваем свои грибы, запускаем вторую ферментацию, бугуртим с магазинного пойла для хипстеров.
Пропущено 68 постов
16 с картинками.
Пропущено 68 постов, 16 с картинками.
Аноним 18/05/26 Пнд 18:47:01 778774
0513.mp4 10850Кб, 600x480, 00:00:25
600x480
>>610816 (OP)
Итак, комбучи наготовил столько что она вся перекисла нахрен. Гриб на резервацию.Короче, перерыв, делаю овес и капусту.
Аноним 26/05/26 Втр 21:29:45 779997
6669.jpg 77Кб, 900x600
900x600
Перешёл на время на овсяный квас, грибы пока на отдыхе. Потом возможно на иван чай по совету корифеев ютубщиков. Потом ещё какой-нибудь квас начну наверное.
Тоже по кайфу, самое главное это задача во всех этих квасах не передержать их и чтобы не уходили в кислоту.
Вторая ферментация как правило удачная, бутылочки надуваются от изюма и сахара, на выходе вкус моё почтение.
Тред поэтому также буду использовать для описания и этих экспериментов.
Аноним 31/05/26 Вск 05:36:00 780643
Нищебродской еды тред #57 /lowcost/ Аноним 17/05/26 Вск 01:00:02 778509 Ответ
изображение.png 16226Кб, 4080x3072
4080x3072
изображение.png 7514Кб, 2560x1920
2560x1920
изображение.png 13693Кб, 2700x3600
2700x3600
изображение.png 3072Кб, 2048x1536
2048x1536
Пятьдесят седьмой тред о приготовлении (и потреблении) пищи в условиях ограниченного и очень ограниченного финансирования.
Рассматриваются вопросы выбора, покупки и приготовления продуктов при минимальных расходах.

Как выгоднее купить?
Как дешевле приготовить?
Можно ли что-то раздобыть и вовсе бесплатно?
Каким образом лучше съесть, чтобы наесться-восстановиться?

Начинать следует с подсчёта стоимости и пищевой ценности порций разных продуктов. В первый раз надо точно всё выписать и сложить, потом появится привычка прикидывать примерно и делить продукты на выгодные, невыгодные и просто бесполезные развлечения.

Некоторые полезные посты:
Гайд повыживанию на 1500₽/мес из 2019 - https://arhivach.vc/thread/507882/#422705
Брутальный гайд от легендарного деда - https://arhivach.vc/thread/1257967/#749402
Гайд по экономии на рисе путем смешивания с другими кашами - https://arhivach.vc/thread/1010462/#642171
Гайд на рацион 100₽/день - https://arhivach.vc/thread/1010462/#646107
Еще один ии-гайд - https://arhivach.vc/thread/1226223/#743842
Гайд на кетчупы/соусы - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726370
Обсуждение гороха - https://arhivach.vc/thread/1180275/#726404
Рецепт с пшеном и капустой - https://arhivach.vc/thread/1126571/#700751
Расчет выгоды от покупки курицы - https://arhivach.vc/thread/1113250/#678587
Большой гайд с двача 2010 года (лампово) - https://online.fliphtml5.com/oipax/wixr/#p=1
История нищетредов - https://arhivach.vc/thread/1010461/#652506

Прошлый тред: >>777172 (OP)
Пропущено 494 постов
74 с картинками.
Пропущено 494 постов, 74 с картинками.
Аноним 30/05/26 Суб 23:36:05 780613
>>780612
Понял. Я самый неострый бульдак купил (зеленый) и чуть не сдох
Аноним 30/05/26 Суб 23:36:58 780614
кк.PNG 220Кб, 1575x616
1575x616
>>780609
Да везде. Там помол вроде разный, я неразбираюсь нихуя
Аноним # OP 30/05/26 Суб 23:38:53 780616
Правильное название ярмарка, торг или торжище. Московская ярмарка бумаг. Аноним 30/05/26 Суб 17:11:22 780556 Ответ
Screenshot2026-[...].jpg 354Кб, 805x1552
805x1552
Правильное название ярмарка, торг или торжище.
Московская ярмарка бумаг.
Аноним 30/05/26 Суб 17:12:03 780557
Сорри, ошибся разделом, удаляйте
Аноним 30/05/26 Суб 18:19:55 780573
de-1200x900.jpg 172Кб, 1200x900
1200x900
ПОДНЯТЬ ФЛАГИ ЗА ТОРЖОК!
Котлетки /stalik/ 1337 !!gqj1l5UDWl3mm5LB 19/07/24 Птн 19:28:13 664055 Ответ
unnamed.jpg 115Кб, 900x900
900x900
Пропущено 57 постов
5 с картинками.
Пропущено 57 постов, 5 с картинками.
Аноним 13/05/26 Срд 09:45:08 777844
1000126789.png 627Кб, 1280x720
1280x720
1000126790.png 1455Кб, 1672x941
1672x941
Аноним 13/05/26 Срд 10:11:11 777845
>>664055 (OP)
Этот пикрелейтед хуже чем нигга червяк иудей антисемит католик. Уберите этот экскремент из диетача.
Аноним 30/05/26 Суб 11:55:39 780519
>>738321
>какашечной формы
ты про люля-кебаб что-ли?
ПП зож еды Тред #1 Аноним 26/04/26 Вск 06:04:32 774875 Ответ
1777172673453.jpg 79Кб, 736x903
736x903
Считаем калории, делимся рецептами здоровой еды, хрустим морковкой и печеными яблоками

Всем спортсменам, орторексикам, almond mom, веганам - велкам, пузаны с картошкой под майонезом - в ГКД

Постинг сахара в треде не приветствуется
Пропущено 82 постов
18 с картинками.
Пропущено 82 постов, 18 с картинками.
Аноним 29/05/26 Птн 14:07:49 780405
>>780401
Думать это не твоё, попробуй питаться не одними бадами от любимой GLS. Глядишь, мозгу и полегче станет.
Аноним 29/05/26 Птн 14:56:20 780411
>>780405
Я вообще стараюсь обходиться без БАДов. Ем мясо/сыр/овощи/молочку. От gls покупал то что выше в скринах кидал. Креатин брал один раз,если не еба кочка то особо он и нахуй не нужен. Качество там среднее. На любой бренд есть хуевые и хорошие отзывы. Говоришь что хуйня нужно исследования кидать.
Аноним 29/05/26 Птн 14:57:51 780412
Хотя "исследования" в инете тоже хуйня собачья и полно заказухи фейковой.
Автоклав Аноним 07/04/26 Втр 19:36:14 772311 Ответ
image.png 233Кб, 636x442
636x442
image.png 316Кб, 380x504
380x504
Автоклавщики есть? Предлагаю делиться опытом и экспериментами с продуктами.
Для тех, кто еще не автоклавщик, сообщаю суть:
- консервирование в автоклаве - это просто закручиваешь банку с едой крышкой, ставишь в автоклав, она там сама стерилизуется для длительного хранения до года, хранится даже без холодильника;
- в автоклаве при давлении и высокой температуре размягчается жилистое мясо, хрящи, кости рыбы становятся мягкими, даже кости куриных шей становятся мягкими, поэтому можно хорошо экономить и ввести в меню полезные продукты, которые раньше не ел;
- в автоклаве можно консервировать бесчисленное количество готовых блюд: супы, рыбу/птицу/мясо/грибы с гарниром из картошки/крупы/бобовых, паштеты из всего на свете, холодцы;
- а в сезон овощей заделать овощных консерв;
- можно сразу наконсервировать кучу еды и потом только есть и не готовить.
Пропущено 64 постов
27 с картинками.
Пропущено 64 постов, 27 с картинками.
Аноним 27/05/26 Срд 19:57:07 780086
>>779716
На рынке было написано "судачок". ХЗ, что хотели этим сказать. наебнули уже, продав пангасиуса вместо нельмы.
Аноним 28/05/26 Чтв 23:08:13 780281
image.png 734Кб, 776x774
776x774
image.png 1150Кб, 774x777
774x777
Это жирный стейк пангасиуса и консервы из него. Привкус, как у сома, коим он и является. Очень жирный, при остывании образовался сверху слой белого жира, как сало, мясо белое, приятное. Мелких костей вроде нет, а крупные такие мощные, что даже не разварились.
Аноним 28/05/26 Чтв 23:16:32 780284
image.png 992Кб, 781x779
781x779
Салака с маслом. Салака явно нуждается в отстаивании какое-то время. Сразу после приготовления она невкусная, напоминает кошачий корм, но на салат с лучком и майонезом пойдет.
Настройки X
Ответить в тред X
15000
Добавить файл/ctrl-v
Стикеры X
Избранное / Топ тредов