В Италии извлекли дрожжи из мумии древнего человека и испекли хлеб
Аноним
03/06/26 Срд 14:15:20
№
1
7
5
Согласно данным исследования, ученым удалось идентифицировать сразу четыре вида дрожжевых грибков, способных существовать при экстремально низких температурах. Эти микроорганизмы были найдены не только в кишечнике древнего человека, но и на его коже, и в талой воде, образовавшейся при частичной разморозке останков.
Исследователи потратили около трех месяцев на то, чтобы успешно размножить культуру в лабораторных условиях и добиться стабильного брожения теста.
«У нас получилась очень, очень хорошая закваска», — со смехом сказал ведущий автор научной работы Мохамед Сархан.
На вопрос, не собираются ли ученые использовать дрожжи для приготовления пива, он ответил, что это в планах.
Мумия Этци, возраст которой превышает 5300 лет, была обнаружена немецкими туристами в 1991 году в леднике на границе Австрии и Италии. Тело мужчины, убитого стрелой в спину, сохранилось в идеальном состоянии благодаря постоянной температуре минус шесть градусов.
Ученые установили, что древние дрожжи попали в тело охотника вскоре после его гибели, так как степень повреждения их ДНК совпадает с биологическими показателями самой мумии.
Мохамед Сархан отметил, что микробиом ледяного человека оказался сложной и активной экосистемой, а не просто застывшей капсулой времени. Дальнейшие тесты показали, что найденные грибки обладают уникальной способностью расщеплять токсичный фенол.
https://www.5-tv.ru/news/5072028/horosaa-zakvaska-ucenye-izvlekli-drozzi-izdrevnego-celoveka-iispekli-hleb-aii/
Людоеды
прослый раз дрожжам было 5 тысяч лет и их извлекли из глиняного горшка
>найдены не только в кишечнике
В говне ковырялись в первую очередь само собой
Я цiм пiшаюсь!
Легче из фекалий их делать, чем из мертвых тел.